Wein Scherer Seit 1884

Pommeau de Normandie AOC (zertifizierte Ursprungsbezeichnung) Zwischen 36 und 48 Monate in Eichenfässern. Dieser Pommeau de Normandie wird durch Mutation (Unterbrechen der alkoholischen Gärung eines Mostes unter Zugabe von Alkohol, mit dem Ziel, nicht umgewandelten Zucker zu erhalten) hergestellt: 2/3 Apfelmost aus Sorten wie Fréquin Rouge, Binet Rouge, Bisquet et Douce Moën.Und 1/3 des einjährigen Calvados Pays d’Auge mit einem Alkoholgehalt zwischen 68 und 70 %. 17% vol. Unser Pommeau reift 36 bis 48 Monate in Eichenfässern (laut Gesetz mindestens 14 Monate zulässig). VERKOSTUNG: Hell und klar, eine wunderschöne Bernsteinfarbe. Entfaltet subtile Aromen von gekochten Früchten, Trockenfrüchten, Pflaumen, Kirschen sowie Mandelkakao und Honig. SERVIERVORSCHLAG : Pommeau de Normandie kann serviert werden: Als Aperitif liegt die ideale Temperatur zum Genießen zwischen 8 und 10 °C Während des Essens, als Beilage zu Gänseleber, Melone, Apfel oder Schokoladendessert. Zum Kochen kann es von der Vorspeise bis zum Dessert, zur Zubereitung von Soßen oder zu Geflügel, Fisch und Jakobsmuscheln verwendet werden.

Das an der Cidre-Route von Cambremer im Herzen des Pays d'Auge gelegene Weingut der Familie Pierre Huet produziert und verkauft seit 1865 Calvados, Pommeau de Normandie und Cidre. Im Manoir la Brière des Fontaines in Cambremer führen Philippe HUET und seine Neffen François-Xavier Huet und Cyril Marchand-Huet, die sich ihm 2005 angeschlossen haben, die von Urgroßvater François Huet ins Leben gerufene Familientradition fort.Die Normandie im Allgemeinen, und das Département Calvados im Besonderen, weltbekannt für seinen Cidre und den Apfelbrand Calvados. Mitten im Herzen des Pays d'Auge, einer historischen Landschaft in der Normandie, liegt der Ort Cambremer an der Route de Cidre. Calvados Pierre Huet, 14340 Cambremer, France

Artikelnummer: 1115